Bola-bola daging khas Swedia ini pasti disukai anak-anak. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih. Apalagi dibalut saus yang lembut enak. Dimakan dengan kentang panggang atau kukus pasti lebih enak.
Bahan masakan:
• 500 g daging sapi Australia, cincang
• 2 g pala bubuk
• 3 g mixed herbs
• 50 g roti tawar, rendam susu cair
• 30 g susu cair
• 75 g bawang bombay, cincang, tumis
• 4 g merica bubuk
• sedikit merica hitam bubuk
• Saus:
• 20 g mentega tawar
• 20 g tepung terigu
• 350 g demiglace
• garam
• merica bubuk
• 100 g fresh cream
Cara memasak:
1. Aduk semua bahan menjadi satu hingga benar-benar kalis dan rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
3. Tumis dengan mentega hingga warnanya kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Saus:
6. Lelehkan mentega, taburi tepung, aduk hingga agak kecokelatan.
7. Tuangi demiglace, beri merica dan garam, didihkan.
8. Masukkan cream, didihkan.
9. Tambahkan bola-bola daging.
10. Masak hingga agak kental. Angkat.
11. Sajikan hangat.
0 Response to "Resep Daging: Swedish Meatball"