Soto Mahakam

 
Resep Masakan Khas Kailmantan berikutnya adalah Soto Mahakam.Bumbu khas yang terdapat pada soto ini menjadikan soto ini berbeda dengan soto yang lainnya.Ingin mencobanya?berikut saya akan bagikan Resep Masakan Soto Mahakam.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampong
• 3.500 ml kaldu
• 1 batang seledri, diikat
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 sdm garam
• 2 sdm kecap manis
• ⅛ sdt pala bubuk
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 5 cm tebu

Bumbu halus:

• 150 gram kacang tanah sangria
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Pelengkap:

• Perkedel kentang
• Daun bawang, diiris halus
• Seledri, diiris halus
• Telur rebus, dipotong-potong
• Soun, direndam
• Jeruk nipis, diambil airnya
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus ayam, kaldu, seledri, bawang merah iris sampai ayam matang. Angkat lalu suwir-suwir.
2. Rebus lagi kaldu lalu masukkan kayumanis, cengkeh, pala, jahe, dan tebu. Bubuhkan garam.
3. Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
4. Tambahkan kecap manis.
5. Sajikan panas dengan pelengkap.