Resep Masakan Soto Tegal

Kali ini saya akan berbagi Resep masakan Khas Indonesia Yaitu Resep Masakan Soto Tegal.dari namanya saj kita sudah pasti tahu masakan ini pasti adalah masakan Khas Tegal.Berbeda dengan soto yang laen,rasa khas soto ini adalah dari sambel tauconya yang asin manis tapi sedap banget.siapaun yang mencobanya pasti tak akan nyesel dah…Resep Masakan Soto Tegal ini juga bisa anda buat sendiri di rumah.Berikut bahan dan cara pembuatan Resep Masakan Soto Tegal tersebut.
Bahan:

• 500 gram daging sandung lamur
• 2 liter air
• ½ sdt garam
• 2 batang sereh, pukul
• 2 lebar daun salam
• 5 sdm minyak goring
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 buah kaldu blok

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 3 buah kemiri

Sambel Tauco, haluskan:

• 3 buah cabe merah besar,buang biji, rebus
• 3 buah bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 250 gram tauco
• Minyak goreng untuk menumis.

Pelengkap:

• 100 gram daun bawang, iris halus
• 100 gram tauge
• 100 gram soun, rendam sebentar.
• 3 buah jeruk nipis.

Cara Membuat:
1. Untuk Kuah:

• Masak air hingga mendidih, masukkan daging, biarkan empuk, angkat, potong dadu sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam, aduk sebentar masukkan kedalam kaldu daging, didihkan sekali lagi.
• Masukkan garam, lada halus, kaldu blok, dan gula, aduk rata, matikan api.

2. Sambel tauco: panaskan minyak banyak, tumis semua bahan sambel hingga wangi. Angkat.
3. Cara penyajian: dalam mangkuk atur, tauge, daun bawang dan daging. Beri sambal tauco, tuangi kuah panas. Beri kecap, sambal cabe rawit dan air jeruk nipis sesuai selera.