Resep Nasi Goreng Pisang Kepok

Bahan:

500 gram pisang kepok mentah, kukus kemudian serut
100 gram udang basah kupas, rebus sebentar
1 butir telur kocok lepas
1 cabai merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang halus
10 gram daun bawang, iris halus
10 gram mentega/margarine
garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Lelehkan mentega/margarine, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum.
Masukkan telur, tunggu setengah matang, aduk-aduk.
Masukkan udang rebus, pisang serut dan daun bawang. Aduk-aduk rata.
Tambahkan garam dan merica, aduk lagi sampai rata. Angkat.
Sajikan dengan hiasan irisan telur dadar, irisan tomat, irisan mentimun dan selembar daun selada.