Resep Membuat Kalio Ayam Mantap

hem ada-ada saja menu kuliner indonesia. setelah sayur pucuk daun labu kini ada resep lagi dengan nama kalio ayam, yang pasti menu dan resep sangatlah istimewa dan uuuuuuuuueeeeenaaak.

kalio ayam sebebarnya jika dilihat dan dicermati masakan ini seperti halnya kare ayam. akan tetapi dikemas dengan nama yang berbeda.
bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4-8
• 750 ml santan dari 1 btr kelapa tua
• 1 lbr daun kunyit, cabik-cabik, simpulkan.
• 1 btng serai, dimemarkan
• 3 lbr daun jeruk purut
• 1 ptng asam kandis
• 1/2 sdm air asam yang kental

bumbu yang perlu disiapkan dan dihaluskan adalah :

• 10 bh cabai merah dengan/tanpa biji
• 8 bh bawang merah
• 2 sdt jahe jahe cincang
• 1 sdm kunyit cincang
• 1 1/2 sdt lengkuas cincang
• 1 sdt ketumbar sangrai

cara membuat resep kalio ayam

• didihkan santan, bumbu halus dan bahan lainnya.
• sambil diaduk, masukkan ayam. kecilkan api setelah mendidih, beri 1/2 sdt garam, jerang sampai ayam lunak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
• jika ingin kuah kalio yang berwarna kuning, kurangi pemakaian cabai dan bila tak suka pedas, abaikan cabai merah.