Perkedel Tahu Bumbu Serai

Perkedel biasanya terbuat dari kentang yang digoreng atau direbus terlebih dahulu kemudian dihancurkan lalu dicampur dengan irisan daun bawang dan daun seledri serta bumbu-bumbu lainnya. Kemudian dibentuk bulat-bulat pipih, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.

Untuk perkedel tahu ini, bahan kentang digantikan dengan tahu putih serta penambahan serai sebagai penguat aroma.



BAHAN :
300 gr tahu putih, dihaluskan
1 butir telur
100 gr kelapa parut kasar
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus

BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Aduk tahu, kelapa, serai dan bumbu halus. Bentuk bulat lalu goreng hingga matang.
2. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Untuk : 15 porsi