Bahan:
- Bahan Bola Daging:
- 500 g daging sapi cincang
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 butir telur ayam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Bahan Sambal Goreng:
- 4 sdm minyak sayur
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan kental
- Haluskan:
- 10 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
- Untuk membuat bola daging: Campur daging cincang, telur, bawang putih, merica dan garam hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng (lebih kecil sedikit dari kelereng).
- Goreng sebentar hingga bola daging berubah warna. Tiriskan.
- Tumis bumbu dan cabai merah hingga layu dan harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
- Tuangi santan dan masukkan bola daging.
- Masak dengan api kecil hingga kuah kental berminyak.
- Angkat dan sajikan hangat.
0 Response to "Resep Daging: Sambal Goreng Bola Daging"