Resep Sup Kacang Merah

Bahan:

1. 150 gram kacang merah kering
2. 1 sdm mentega
3. 20 gram bawang bombay, iris kasar
4. 1 batang daun bawang, iris kasar
5. 20 gram batang seledri, iris kasar
6. 750 cc kaldu sapi
7. 100 gram wortel, potong – potong
8. 300 gram kentang, kupas, potong – potong
9. 1 buah tomat merah, potong – potong
10. ½ sdt pala bubuk
11. ½ sdt merica bubuk
12. 2 sdt garam

Cara membuat resep masakan Sup Kacang Merah Sayuran:

1. Rendam kacang merah dalam air dingin minimal selama 6 jam agar lebih cepat empuk saat direbus
2. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan
3. Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi
4. Tambahkan daun bawang dan batang seledri, tumis hingga layu.
5. Tuangi kaldu, masukkan kacang merah, masak dengan api kecil hingga mendidih
6. Masukkan sayuran yang lain dan bumbu
7. Masak kembali hingga seluruh sayuran empuk. Angkat
8. Sajikan hangat

Untuk 6 orang