Resep Acar Mentimun Udang

Acar Mentimun Udang

Resep membuat acar mentimun lainnya adalah dengan menambahkan udang kupas juga udang kering. Rasanya sangat istimewa dan tentu kaya akan gizi. Berikut hal yang dipersiapkan:

Bahan:
·    100 gr mentimun. Potong dadu.
·    250 gr udang. Kupas cangkangnya.
·    250 ml air

Bumbu Acar:

·    50 gr udang kering. 
·    2 cabe merah
·    3 cabe rawit. Potong menjadi dua bagian.
·    1 sdt garam
·    2 sdm gula pasir
·    1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:
Didihkan air kemudian masukkan udang yang telah dikupas. Rebus selama kira-kira lima menit dan kemudian angkat dan tiriskan. Ambil wadah dan masukkan irisan dadu mentimun serta semua bumbu acar. Aduk hingga bumbu benar-benar merata dan mentimun mengeluarkan cairan. Kemudian masukkan udang yang telah direbus. Bisa didiamkan selama 24 jam atau disantap langsung juga tak kalah nikmatnya.