Botok Petai Cina

Bahan:

• 1 batang bunga kecombrang /honje 250 gram petai cina kupas
  1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
  50 gram teri nasi
  3 buah cabai hijau, iris tipis serong


• 6 lembar daun salam


• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis


• 10 buah cabai rawit utuh


• Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

• 6 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 sendok teh ketumbar sangrai


• 1 ruas jari kencur


• 2 sendok teh garam


• 2 sendok teh gula pasir

[hana-code-insert name='adlink' /]

Cara membuat:

kupas bagian luar bunga kecombrang,
sampai tersisa bagian putihnya saja. iris-iris, sisihkan

campur bumbu halus, petai cina, kelapa parut, teri, cabai hijau, dan bunga kecombrang. aduk rata.

siapkan saun pisang, beri selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakkan 1 sendok makan bahan botok petai cina, beri 1-2 buah cabai rawit utuh. bungkus beentuk tum, kukus kurang lebih 1 jam sampai matang.

keterangan

HASIL Botok Petai Cina 6 porsi