Resep Soto Ikan Tenggiri

Bahan :

1 ekor ikan tenggiri, dihaluskan dagingnya
1 sdt garam
1 1/4 l air
1/2 sdt merica
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk
2 sdm minyak goreng untuk menumis



Bumbu halus:

1 sdm garam
1/2 sdt merica
3 cm kunyit
3 siung bawang putih
4 butir Kemiri

Cara membuat :

1. Rebus tulang ikan dan kepala ikan hingga mendidih, saring.
2. Aduk daging ikan, garam, dan merica lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
3. Rebus dalam kaldu mendidih hingga terapung.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke kaldu.
5. Tambahkan daun jeruk, serai, dan garam.
6. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan.