Resep Jitu Tumis Kambing Daun Ketumbar

Sate kambing ataupun sop kambing, sudah biasa. Untuk citarasa berbeda di lidah, jajal juga tumis kambing daun ketumbar. Pasti bikin ketagihan!


Bahan:

400 gram daging kambing, potong sedang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm ang ciu
3 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
3 butir bawang merah, iris halus
3 cm jahe, cincang
½ sdt jintan, sangrai, haluskan
½ buah paprika merah, iris kasar
30 gram daun ketumbar, iris kasar

Cara Membuat:

1. Campur daging kambing dengan garam, gula pasir, kecap, saus tiram, kecap manis, kecap inggris, dan ang ciu. Diamkan selama 15 menit dalam lemari es.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan jintan sampai harum.

3. Tambahkan paprika dan daun ketumbar, aduk sebentar. Angkat, sajikan.

Resep ini disarikan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa oleh Tim Dapur Demedia(ftr)

Sumber : okezone.com