Resep Terbaru

Resep Pastel Tutup Kentang Cara Kukus


Bahan-bahan Pastel tutup :

  • 4 buah kentang ukuran besar
  • 1 butir telur ayam
  • 50 ml susu cair
  • garam, gula pasir, pala bubuk dan lada bubuk secukupnya
  • air untuk merebus secukupnya
  • Keju parut untuk taburan
  • Merah telur ayam untuk olesan


Bahan isi :
  • 200 gr ayam cincang
  • 2 buah wortel, potong dadu agak kecil, rebus hingga matang
  • 1 buah brokoli, ambil kuntumnya saja, potong ajak kecil, rebus hingga matang
  • 5 buah jamur kancing/champignon, iris tipis
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya
  • margarine untuk menumis
  • air secukupnya

Cara membuat isi :
  • Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
  • Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
  • masukkan jamur kancing, tumis hingga jamur layu 
  • Tambahkan wortel dan brokoli, aduk rata
  • Tambahkan irisan seledri, aduk hingga rata
  • Beri bumbu-bumbu secukupnya
  • Tambahkan air jika perlu untuk mematangkan ayam.
  • Jika sudah asat dan matang, angkat, sisihkan.


Cara membuatnya :
  • Rebus kentang hingga matang, kupas, lumatkan hingga halus
  • Campurkan kentang lumat dengan susu cair
  • Beri bumbu-bumbu secukupnya
  • Campurkan dengan 1 butir telur ayam yang telah dikocok lepas
  • Siapkan pinggan tahan panas yang telah diolesi margarine
  • Bagi 2 adonan kentang, tata sebagian adonan kentang di bagian dasar hingga rata, beri adonan isi hingga rata, kemudian tutup dengan sisa adonan kentang. 
  • Gurat-gurat bagian atasnya dengan garpu secara perlahan, olesi dengan merah telur, kemudian taburi dengan keju parut
  • Kukus + 30 menit dengan menggunakan dandang yang telah dipanaskan sebelumnya
  • Angkat, siap disajikan dengan saos dan sambal

Tips :
  • Selain dikukus, pastel juga dapat dimatangkan dengan cara dipanggang atau dioven. Silakan pilih saja sesuai selera ;)
  • Selain ayam cincang, isian bisa juga diganti daging, ikan, sosis atau apa saja sesuai keinginan dan yang ada di rumah. Untuk sayuran juga bisa diganti apa saja sesuai selera.




SUmber : Gudang Resep Bunda Keia

0 Response to "Resep Pastel Tutup Kentang Cara Kukus"