Resep ikan goreng tepung crispy

Bahan:

• 250 g fillet ikan dory atau ikan tenggiri, potong ½ x 3×2 cm
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• minyak goreng

Lapisan:

• air es
• 2 sdm tepung terigu

Aduk jadi satu:

• 100 g tepung terigu
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:

• mayones botolan

Cara membuat:

• Remas-remas potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
• Celupkan dalam air es lalu gulingkan dalam campuran terigu sambil remas-remas hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayones.