Resep Terbaru

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Gurih


Bahan yang diperlukan :
  • 1 buah waluh atau labu siam ukuran besar
  • 1/4 kg terong ungu ukuran sedang. silahkan potong sesuai selera saja.
  • 1 ons jagung muda atau manis, dipotong kaya mau bikin sayur asem.
  • 1 buah wortel, dipotong sesuai selera
  • 150 gr kacang panjang, dipotong kira-kira 3 cm/sesuai selera
  • Daun melinjo dan buahnya sesuai selera saja
  • 2 biji cabe merah, diiris serong
  • 1 siung bawang putih, dikeprak dulu
  • 1/2 siung bawang bombay, diiris tipis
  • 1 sendok makan udang kering, dicuci bersih
  • 1/2 butir kelapa lalu diparut, ambil santannya
  • 2 lembar daun salam, dicuci bersih
  • 2 cm lengkuas, digeprek.
  • minyak goreng secukupnya 
  • garam dan gula secukupnya 
  • bumbu penyedap secukupnya 
  • Terasi bakar Secukupnya, sedikit saja (bagi yang mau pake)
Tips Resep Sayur Lodeh:
  • Potong kacang panjangnya menggunakan jari jangan pakai pisau. cuci sebentar saja dan tiriskan.
  • Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk korek api, beri sedikit garam, remas-remas, cuci, tiriskan.
  • Kupas terong, potong-potong, rendam dalam air dengan sedikit garam supaya warnanya tidak berubah kecoklatan.
Cara membuat sayur Lodeh :
  1. Panaskan minyak lalu Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan kekuningan. Masukkan terasi bakar. Masukkan cabe merah.
  2. Masukkan sayurannya yang sudah dipotong-potong (masukan dulu yang lama matangnya). Urutannya: Wortel, Buah tangkil, Waluh, Jagung, Kacang panjang.
  3. Ditumis sampai kira-kira setengah matang. Masukkan daun salamnya lalu kasih garam secukupnya
  4. Tambahkan air secukupnya lalu masukkan santan, aduk-aduk.
  5. Kalau sudah mendidih masukkan daun melinjonya .
  6. Rebus sampai semuanya matang, kasih garam dan sedikit penyedap dan gula.
  7. Cicipin sampai rasanya pas

0 Response to "Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Gurih "