Bahan:
250 gr juhi kering
500 ml minyak goreng
200 gr kelapa setengah tua, parut panjang, sangrai sampai kering
3 bh cabai merah, buang biji, iris serong halus, goreng sampai kering
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm cabai giling
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
1/2 sdm garam
100 gr gula merah, sisir
1 sdm gula pasir
3 lbr daun jeruk, iris halus
50 ml air
3 sdm bawang goreng
Cara membuat:
1. Panggang juhi sampai setengah matang, rendam dalam air panas selama setengah jam, tiriskan.
2. Memarkan juhi, lalu suwir-suwir, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 100 ml minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai giling, aduk-aduk sampai harum, tuang air asam, garam, gula merah, gula pasir, daun jeruk, dan air, aduk, masak sampai kental.
4. Masukkan kelapa sangrai dan juhi, aduk rata. Tambahkan cabai merah goreng dan bawang goreng, aduk sampai tercampur rata.
250 gr juhi kering
500 ml minyak goreng
200 gr kelapa setengah tua, parut panjang, sangrai sampai kering
3 bh cabai merah, buang biji, iris serong halus, goreng sampai kering
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm cabai giling
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
1/2 sdm garam
100 gr gula merah, sisir
1 sdm gula pasir
3 lbr daun jeruk, iris halus
50 ml air
3 sdm bawang goreng
Cara membuat:
1. Panggang juhi sampai setengah matang, rendam dalam air panas selama setengah jam, tiriskan.
2. Memarkan juhi, lalu suwir-suwir, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 100 ml minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai giling, aduk-aduk sampai harum, tuang air asam, garam, gula merah, gula pasir, daun jeruk, dan air, aduk, masak sampai kental.
4. Masukkan kelapa sangrai dan juhi, aduk rata. Tambahkan cabai merah goreng dan bawang goreng, aduk sampai tercampur rata.
0 Response to "Resep Abon Juhi"